Qué vino elegir para acompañar la pizza y la pasta

La cocina italiana no se entiende sin un buen maridaje: tanto la pizza artesanal como la pasta fresca se disfrutan más con el vino adecuado. Elegir no siempre es fácil 🤔: ¿tinto, blanco, rosado o espumoso?
En esta guía te contamos qué vino elegir según el tipo de pizza o pasta que tomes en casa o en tu restaurante favorito.

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🍕 Vinos para acompañar pizza

La pizza es súper versátil; según los ingredientes, cambia el mejor maridaje:

-Pizza Margarita (🍅🧀🌿): combina con 🥂 blanco joven y fresco → Sauvignon Blanc o Chardonnay sin madera.

-Pizza de jamón y queso (🥓🧀): pide 🍷 tinto afrutado → Tempranillo joven o Merlot suave.

-Pizza de verduras asadas (🥦🍆🌶️): va genial con 🌸 rosado mediterráneo, fresco y ligero.

-Pizza de pepperoni o salami picante (🌶️🍕): mejor 🍷 tinto con cuerpo → Syrah o Cabernet Sauvignon.

👉 Evita vinos muy pesados con pizzas ligeras, porque pueden tapar el sabor de los ingredientes frescos 🙅‍♀️.

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🍝 Vinos para acompañar pasta

Según la salsa o el acompañamiento, cambia el estilo de vino:

-Pasta al pesto (🌿🧀): 🥂 blancos aromáticos → Verdejo o Albariño (realzan albahaca y parmesano).

-Pasta a la carbonara (🥓🥛): va con 🥂 blanco con algo de barrica o con 🍷 tinto joven afrutado.

-Pasta boloñesa (🍅🥩): ideal 🍷 tinto de cuerpo medio → Chianti o Rioja crianza.

-Pasta con mariscos (🦐🐟): lo suyo es 🥂 blanco fresco y mineral → Godello o Rías Baixas.

-Lasaña de carne (🥩🧀): mejor 🍷 tintos estructurados → Ribera del Duero o Primitivo italiano.

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🇪🇸🇮🇹 Maridaje mediterráneo: vinos españoles e italianos

Españoles recomendados 🇪🇸: Albariño, Verdejo, Rioja joven, Ribera del Duero.

Italianos recomendados 🇮🇹: Chianti, Barbera, Montepulciano, Pinot Grigio, Lambrusco (especialmente para pizzas y pastas ligeras).
📌 Los vinos italianos suelen tener acidez equilibrada que casa muy bien con la salsa de tomate 🍅.

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✅ Reglas básicas para acertar siempre

-🍅 Salsas de tomate → vinos con buena acidez (Chianti, Tempranillo).

-🥛 Salsas cremosas → blancos con cuerpo o tintos ligeros.

-🍖 Ingredientes potentes (carne, embutidos) → tintos estructurados.

-🐟 Platos con marisco o pescado → blancos frescos y minerales.

¡Salud y buon appetito! 😋

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